اگر زیاد کره خریدی و نگران خرابی‌ش هستی، و برات سواله که آیا میشه کره رو فریز کرد؟ خبر خوب اینه که می‌تونی کره رو فریز کنی و کیفیتش رو تا ماه‌ها حفظ کنی. حتی در بعضی دستورهای غذایی ، لازم نیست کره رو از قبل یخ‌زدایی کنی!
⏳ ماندگاری کره در یخچال و فریزر
- در یخچال:
- کره بدون نمک: تا ۳ ماه
- کره شور: تا ۵ ماه نمک مثل نگهدارنده عمل می‌کنه
- در فریزر:
- کره بدون نمک: تا ۵ ماه
- کره شور: تا ۹ ماه
برای بهترین کیفیت، توصیه میشه کره‌ی فریز شده رو تا ۴ ماه مصرف کنی.
🧊 چطور کره رو فریز کنیم تا فریزر‌سوز نشه؟
۱. کره رو در بسته‌بندی اصلی خودش نگه دار.
۲. اون رو داخل یک کیسه فریزر زیپ‌دار بذار یا کل جعبه رو با فویل ضخیم بپوشون.
۳. حتماً تاریخ بزن و در فریزر قرار بده.
✨ اگر فقط یه دونه کره (یک بسته کوچک) رو می‌خوای فریز کنی:
- اون رو در کاغذ خودش نگه دار
- دورش فویل بپیچ
- بذارش توی کیسه فریزر
- تاریخ بزن و فریز کن
🔁 چطور کره فریز شده رو استفاده کنیم؟
- اگه وقت داری: از شب قبل بذارش تو یخچال
- برای ذوب کردن سریع: مستقیم روی گاز یا داخل ماکروفر
- برای استفاده در خمیر یا شیرینی‌پزی: رنده‌اش کن! با رنده‌ی پنیر، کره یخ‌زده رو به شکل تکه‌های کوچک دربیار. در عرض چند دقیقه به دمای مناسب می‌رسه و برای خمیر عالیه!
🥐 بهترین استفاده‌ها از کره یخ‌زده
- رنده شده در خمیر بیسکویت، اسکون یا پای – باعث پوک و لایه‌لایه شدن خمیر میشه
- مستقیم برای ذوب کردن در آشپزی
- به عنوان چاشنی روی نان یا نان تست بعد از یخ‌زدایی
😬 چطور بفهمیم کره خراب شده؟
- بوی بد یا ترش
- طعم تلخ یا تند
- تغییر رنگ یا وجود کپک
👃 اگه بوی عجیب میده، دیگه مصرفش نکن حتی اگه هنوز تاریخ مصرف داشته باشه.
برای مطالب بیشتر وبلاگ نیمگل را مشاهده نمائید.
